Jaký je význam zvěřiny?
Tuto odpověď napsala umělá inteligence a zatím ji neověřil člověk. Buďte první, kdo ji ověří — upravte ji zde.
Zvěřina je vysoce hodnocená potravina: pochází z volně žijící zvěře, která se živí přirozeně a nikdo ji neléčí ani neukrmuje jako hospodářské zvíře.1
- Objemově významná produkce. Za myslivecký rok 2025/2026 se v Česku ulovilo přes 500 tisíc kusů spárkaté zvěře, tedy stovky tun masa dostupného na trhu.2
- Přísně kontrolovaná kvalita. Než se zvěřina dostane k zákazníkovi, musí ji prohlédnout proškolená osoba, nebo prochází veterinárním dozorem ve zvěřinovém závodu; u divokých prasat navíc zákon vyžaduje vyšetření na svalovce (trichinelu).3
- Vítaný vedlejší produkt regulace stavů. Odlov, který drží škody zvěří na lese i polích v mezích, dodává zároveň na trh kvalitní potravinu, místo aby ulovené kusy zůstaly bez užitku.1,4
Zdroje
- Českomoravská myslivecká jednota. Zkoušky z myslivosti – I. skupina: Myslivecká osvěta (školicí prezentace pro lektory a zkušební komisaře, snímek 3 „Myslivost jako hospodářská činnost“: zvěřina – kvantitativní a kvalitativní význam). cmmj.cz.
- KAHUDA, Josef. Minulý myslivecký rok opět přinesl několik rekordů. Statistika&My, Český statistický úřad, 31. 8. 2026 (myslivecký rok 2025/2026: 33 612 ks jelení, 53 494 ks daňčí, 139 260 ks srnčí a 273 275 ks černé zvěře, dohromady přes 500 000 ks spárkaté zvěře). statistikaamy.csu.gov.cz.
- Státní veterinární správa. Zvěřina z pohledu veterinárního dozoru (zvěřina se na trh dostává buď přímým prodejem v malém množství po prohlídce proškolenou osobou, nebo přes zvěřinový závod pod veterinárním dozorem; divoká prasata musí vždy projít vyšetřením na trichinely). svscr.cz.
- Zákon č. 449/2001 Sb., o myslivosti, § 52 odst. 1 písm. b) (uživatel honitby hradí škodu, kterou zvěř způsobila na polních plodinách, vinné révě, ovocných kulturách a lesních porostech – proto je nutné stavy zvěře odlovem regulovat). Úplné znění na portálu Ministerstva zemědělství.