Jaký je rozdíl mezi výhozem a vývrhem?

Tuto odpověď napsala umělá inteligence a zatím ji neověřil člověk. Buďte první, kdo ji ověří — upravte ji zde podle návodu.

Vývrh je souhrnné označení pro veškeré vnitřnosti vyňaté z ulovené zvěře, kdežto výhoz tvoří jen jejich nejedlou část.1

  • vyvržené vnitřnosti. Vyvrhováním se z těla ulovené zvěře odstraňují všechny vnitřnosti a tento úkon se provádí co nejdříve po ulovení, protože rychlost ošetření rozhoduje o kvalitě zvěřinamaso zvěře.1,2
  • Drob jako jedlá část. Z vyvržené vnitřnosti se odděluje drob — plíce, srdce, játra, ledviny a slezina —, tedy ušlechtilé orgány určené k dalšímu zpracování.1
  • Výhoz jako nejedlá část. Výhozem se označuje zbylá, nejedlá část vyvržené vnitřnosti, tedy žaludek (žaludek přežvýkavců) a střeva, které se v honitbě rovnou odhazují.1
  • Historický kontext. Rozlišení drobu a nejedlá část vývrhu se váže k tradičnímu dělení loveckého práva, kdy drob spárkaté zvěře náležel jako tzv. malé lovecké právo lovci, který zvěř složil.1

Zdroje

  1. Karel Šiman. Z české mluvy myslivecké. Naše řeč, ročník 25 (1941), č. 3, s. 69–80. nase-rec.ujc.cas.cz.
  2. Pavel Forejtek. Zvěřina – získávání, ošetření, skladování. Myslivost, 1. 10. 2004. agris.cz.